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2019年注册国际营养师名词解释题型专项练习2

发?#38469;?#38388;2019年02月13日 09:42:21 来源环球网校 点击量

摘要许多考生正在紧张的进行2019年注册国际营养师的复习备考为了方便考生做题提高环球网校营养师频道为您提供2019年注册国际营养师名词解释题型专项练习?#20445;?#35831;注册国际营养师考生认真阅读下文

编辑推荐:ACI 注册国际营养师?#38469;?#25253;考答疑汇总

1.动脂脂肪在体内主要分布在皮下腹腔肌肉间隙和脏器周围其储量容?#36164;?#36827;食情况好坏影响因此称为动脂

2.定脂磷脂类和固醇类称为类脂主要存在于细胞原生质和细胞膜?#26657;?#20854;储量不?#36164;?#36827;食情况的影响?#39135;?#23450;脂

3.LDL即低密度脂蛋白是利用超速离心?#38469;?#33021;分离出的一种血液脂蛋白5?#23494;度?鞍资怯?#22810;种?#38223;首?#25104;?绲ü檀肌视腿??#30967;??#34507;白质?#21462;?

4.食物热效应(TEF)?#35789;?#29289;特殊动力作用是人体的代谢因进食而引起额外的能量消?#27169;?#21363;用于营养素消化吸收需要的能量

5.水溶性维生素溶于水不溶于脂肪在消化道中很快被吸收在体内排泄率高不在体内蓄积缺乏症状出现快

6.混溶钙池 正常的情况下成人体内含钙约为1200克其中约99%存在于骨骼和牙齿?#26657;?#20027;要以羟磷灰石结晶的形式存在维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架另外约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织细胞外液及血液?#26657;?#21457;挥重要的调节生理功能的作用统称为混溶钙池

7.Menke综合征 亦称Menke卷发综合征或Menke钢丝样发综合症是另一种先天性铜代谢异常的疾病它以X?#37255;?#24615;遗传

8. INQ营养质量指数是评价食品(菜点)中某种营养素与热能含量对人体供给量的比例这个相对关系分别称为该食品(菜点)的某种营养素密度和热能密度计算公式如下

INQ=某营养素密度/热能密度

=某营养素含量/该营养素供给量标准

所产生的热能/热能供给量标准

9.功能铁是参与O2 CO2 运转交换和组织呼吸传递电子促进生物氧化还原反应的铁占总铁量的5%左右是不能被立即动用的贮存铁

10.Bitot’s spots毕特?#20064;?Bitot’s spots)是因为同时缺乏维生素A和蛋白质产生的眼疾如果每天补充50000国际单位的维生素A和奶蛋白则疗效甚?#36873;?/p>

11.骨质疏松症(Osteoporosis)是以骨组织显微结构受损骨矿成分和?#33108;?#36136;?#32570;?#20363;地不断减少骨?#26102;?#34180;骨小梁数?#32771;?#23569;考|试/大骨脆性增加和骨折危险度升高的一种全身骨代谢?#20064;?#30340;疾病

12. 要素膳是根据人体需要量或推荐供给量为依据采用?#34987;?#37240;或水解蛋白炭水化合物脂肪维生素矿物盐及微量元素等配置而成的一种完全肠内营养制剂要素膳可供口服或管饲在许多疾病的临床中使用不需要消化或稍经消化即可吸收使人体得到必须的各种营养素以维持正常生理功能.

13.酪胺反应 当精神抑郁病人服用奋乃?#30149;?#38391;可乐苯环丙胺等抗抑郁药物后如果病人又?#38405;?#37226;等食物或者饮酒这时往往会出现急速性高血压面色潮红脑血管意外等危险症状?#24067;?#37226;胺反应

14. 多酚即多酚类化合物是指分子结构中有若干个酚性?#33108;?#30340;植物成分的总称考|试/大包括苯酚酸和黄酮类化合物多酚类化合物都有一定的抗氧化能力不少制品已列入天然抗氧化?#32451;?#30068;是优良的氢或电子的给予体?#38405;?#20135;生过氧化作用而导致结构和功能损伤的超氧阴离子和羟自由基等自由基有明显的清除作用

15.GTF即葡萄糖耐量因?#21360;?ldquo;葡萄糖耐量”是指在喂入或注射葡萄糖使血糖含量升高后身体的细胞从血液中转移葡萄糖使其含量回到正常血糖水平的速度“葡萄糖耐量因子”则指具有降低人体血糖含量的能力的含铬物质

16.膳食调查了解调查期间?#22351;?#26597;者通过膳食所摄取的能量和营养素的数量和质量对照膳食营养供给量评定其营养需要得到满足的程度

17.营养监测就是对社会人群进行连续的动态观察以便作出改善?#29992;?#33829;养的决定

18.营养咨询是指对健康人病人进行营养状况调查饮食调查能量消耗调查营养缺乏症的调查?#32422;?#35797;验室的检查等并作出营养状况评价考|试/大然后提供营养咨询意见

19.必需?#34987;?#37240;是指在体内不能合成或合成速率不能满足机体需要必须由食物供给的?#34987;?#37240;包括色赖苯丙蛋苏?#21360;?#20142;异亮组氨酸

20.维生素是维持人和动物机体健康所必需的一类营养素为低分子?#35874;?#21270;合物它们不能在体内合成或者所合成的量难?#26376;?#36275;机体的需要必须由食物供给

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